Description
Des verrines crémeuses avec de la panna cotta à la fraise et une légère chantilly, parfaites pour épater vos amis ou se faire plaisir!
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 ml de crème liquide entière
- 100 ml de lait
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 g de fraises fraîches
- 2 feuilles de gélatine
- 200 ml de jus de fraise
- 1 cuillère à soupe de sucre (pour la gelée)
- 150 ml de crème liquide entière (bien froide)
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 4 belles fraises entières
Préparation
- Prépare la panna cotta : Trempe les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes. Mixe les fraises pour obtenir une purée lisse et passe-la au tamis.
- Chauffe la crème : Dans une casserole, mélange la crème, le lait, le sucre et l’extrait de vanille à feu doux. Incorpore les feuilles de gélatine essorées, ajoute la purée de fraise et mélange bien.
- Verse dans des verrines : Remplis tes verrines avec ce mélange crémeux et laisse prendre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Prépare la gelée : Trempe la gélatine dans de l’eau froide, chauffe le jus de fraise avec le sucre, incorpore la gélatine et laisse tiédir avant de verser sur la panna cotta prise. Réfrigère encore 1 heure.
- Fais la chantilly : Fouette la crème avec le sucre glace jusqu’à obtenir une belle consistance ferme et mets dans une poche à douille.
- Ajoute une belle fraise entière sur le sommet de chaque verrine.
- Conserve au réfrigérateur pendant 48 heures, bien couvert.
Notes
Veille à bien tamiser la purée de fraises pour une texture lisse. Utilise des fraises bien mûres pour un maximum de saveur.
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: verrines, dessert, fraises, chantilly, panna cotta, recette facile