Description
Une vinaigrette au citron vert éclatante et rafraîchissante, parfaite pour assaisonner vos salades et légumes grillés.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 beau citron vert (jus + zeste)
- 1 petite poignée de coriandre fraîche
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de miel (facultatif)
- 1 petite gousse d’ail
- Sel fin
- Poivre
Préparation
- Presse le citron vert dans un bol, puis ajoute une pincée de sel et de poivre.
- Hache finement la coriandre, en utilisant également les tiges, puis incorpore la gousse d’ail écrasée.
- Verse progressivement l’huile d’olive tout en mélangeant énergiquement jusqu’à obtenir une texture légèrement épaisse.
- Goûte et ajuste le miel si nécessaire, puis laisse reposer pendant 10 minutes avant de servir.
Notes
Laissez reposer la vinaigrette avant de servir pour une meilleure intégration des saveurs.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 120
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: vinaigrette, citron vert, sauce, salade, facile, cuisson, cuisine, rafraîchissant