Description
Un plat réconfortant et savoureux de poulet, idéal pour les soirées d’hiver.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 cuisses ou blancs de poulet
- 3 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 poireau
- 1 branche de céleri
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de volaille
- 20 cl de crème fraîche
- 2 jaunes d’œufs
- 1 noix de beurre
- Persil frais
- Sel, poivre
- Thym ou laurier (facultatif)
Préparation
- Épluche tes carottes et patates – Fais-en des morceaux, et pas des petits bouts, réfléchis à ce que tu voudrais manger.
- Prépare l’oignon – Émince-le comme un pro jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Fais dorer le poulet – Dans une grande cocotte avec ton beurre.
- Ajoute le bouillon – Recouvre tout, puis balance les carottes, le céleri, le poireau et les herbes. Laisse mijoter 30 minutes.
- Ajoute les pommes de terre – Cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Prépare le mélange crémeux – Dans un bol, mélange crème fraîche et jaunes d’œufs avec une louche de bouillon.
- Incorpore tout ça dans la cocotte – Mélange doucement pour un résultat crémeux.
- Assaisonne et garnis de persil – Dernière touche avant de servir.
Notes
Accompagne avec du bon pain pour saucer.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg
Mots clés: Waterzooi, Poulet, Cuisine Belge, Ragoût, Confort Food