Description
Des wraps au poulet grillé juteux, marinés et remplis de légumes croquants, parfaits pour toute occasion.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 450 g de demi-poitrine de poulet désossée et sans peau
- 60 ml d’huile d’olive
- 60 ml de lait de beurre
- 30 ml de moutarde de Dijon
- 1 échalote française, pelée et coupée en gros morceaux
- 2 gousses d’ail, pelées et coupées en gros morceaux
- 2 cornichons, coupés en gros morceaux
- 2,5 ml de sel
- 90 g de salade romaine, déchirée en petits morceaux
- 120 g de carottes, coupées en fine julienne
- 2 concombres libanais, coupés en fins rubans
- 30 ml de mayonnaise
- 30 ml de fromage parmesan frais râpé
- 15 ml d’aneth ciselé
- 4 grandes tortillas de blé
Préparation
- Préparez la marinade : Dans un mixeur, mettez tous les ingrédients pour la marinade, sauf le poulet. Pulsez jusqu’à obtenir une belle purée.
- Marine ton poulet : Dans un bol, mélangez le poulet avec la moitié de la marinade. Couvrez et laissez mariner pendant au moins 480 minutes.
- Grillez, bébé ! : Préchauffez le barbecue à haute température et huilez la grille.
- Faites cuire : Égouttez le poulet et placez-le sur le barbecue pendant environ 8 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
- Coupez et mélangez : Une fois le poulet grillé, coupez-le en lanières. Mélangez-le avec la laitue, les carottes, les concombres, le reste de la marinade, la mayonnaise, le parmesan et l’aneth.
- Enveloppez : Répartissez le mélange au centre de chaque tortilla, roulez-les fermement, et servez.
Notes
Pour une variante, remplacez le lait de beurre par du yaourt nature ou le parmesan par de la feta émiettée.
Nutrition
- Serving Size: 1 wrap
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 4g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 65mg
Mots clés: wraps, poulet grillé, recette facile, cuisine, été, plat sain