Description
Des biscuits moelleux au beurre d’érable, parfaits pour toute occasion.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1½ tasse de farine tout usage non blanchie
- ½ c. à thé de poudre à pâte
- ¼ c. à thé de sel
- ½ tasse de beurre non salé, ramolli
- ⅓ tasse de sucre d’érable
- ½ c. à thé d’extrait de vanille
- 1 œuf
- ½ tasse de beurre d’érable
- 2 c. à soupe de beurre non salé, ramolli
- Sucre à glacer, pour saupoudrer
Préparation
- Mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol.
- Crémez le beurre avec le sucre d’érable et l’extrait de vanille à l’aide d’un batteur électrique dans un autre bol.
- Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
- Incorporez les ingrédients secs jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
- Formez un disque avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 60 minutes.
- Préchauffez le four à 350 °F (180 °C) et placez la grille au centre.
- Tapissez deux plaques de cuisson de tapis en silicone ou de papier parchemin.
- Étalez la pâte à une épaisseur de ⅛ po (3 mm) sur un plan de travail légèrement fariné.
- Utilisez un emporte-pièce rond de 1 ½ po (4 cm) pour découper des biscuits.
- Disposez les biscuits sur les plaques en les espaçant et réutilisez les restes de pâte.
- Réalisez des trous au centre de la moitié des biscuits avec un emporte-pièce rond plus petit ou une douille unie.
- Enfournez les biscuits, une plaque à la fois, et faites cuire pendant 10 à 12 minutes.
- Laissez refroidir complètement sur les plaques pendant environ 60 minutes.
- Fouettez le beurre d’érable avec le beurre ramolli pendant 2 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et crémeux.
- Couvrez et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Fouettez à nouveau jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Étalez le mélange de beurre d’érable sur le dessous des biscuits sans trou et recouvrez-les avec ceux qui ont des trous.
- Saupoudrez de sucre à glacer.
Notes
Les biscuits se conservent jusqu’à une semaine dans un contenant hermétique à température ambiante et peuvent être congelés.
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 200
- Sugar: 10g
- Sodium: 100mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 25mg
Mots clés: biscuits, beurre d'érable, dessert canadien, recette facile