Description
Des biscuits moelleux au maïs doux et sirop d’érable, parfaits pour toutes les occasions.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 ml de farine de maïs jaune
- 500 ml de semoule de maïs
- 900 ml de farine de blé non blanchie
- 7,5 ml de sel
- 20 ml de poudre à pâte
- 5 ml de bicarbonate de soude
- 125 g de saindoux
- 125 g de margarine régulière
- 2 œufs extra gros
- 1 boîte de maïs en crème sans sel de 398 ml
- 300 ml de sirop d’érable foncé
- 375 g de fromage blanc Philadelphia
- 125 ml de sirop d’érable
Préparation
- Préchauffe ton four à 400 ºF (200 ºC).
- Combine la farine de maïs, la semoule de maïs, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un grand bol.
- Travaille le saindoux et la margarine à basse vitesse dans le bol d’un batteur électrique.
- Incorpore les œufs, un à un, en augmentant progressivement la vitesse.
- Ajoute le maïs en crème et le sirop d’érable, puis fouette pendant une minute.
- Fais un puits dans le mélange sec et verse-y le mélange liquide.
- Remue à l’aide d’une grande cuillère en bois.
- Forme des boules de 5 cm de diamètre et dispose-les sur une plaque de cuisson antiadhésive.
- Aplatis-les à l’aide d’une fourchette pour qu’elles aient une épaisseur de 1,5 cm.
- Place-les sur la grille supérieure du four et fais cuire pendant 12 minutes.
- Vérifie la cuisson avec un cure-dent.
- Répète avec les autres plaques si tu as fait plus de pâte.
- Prépare le crémage en battant le fromage blanc et en ajoutant le sirop d’érable par petites quantités.
- Étale le crémage sur les biscuits et conserve-les dans des contenants hermétiques.
Notes
Ces biscuits se congèlent très bien pour une dégustation ultérieure.
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: biscuits, maïs, sirop d'érable, dessert, recettes faciles