Biscuits du randonneur (fruits & noix)

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février 14, 2026

Intro: Prêt à grignoter ?

Salut, mon ami! Fais-moi confiance, si tu es ici, c’est que tu cherches une recette pour des Biscuits du randonneur (fruits & noix) qui ne sont pas seulement délicieux, mais qui font aussi briller ton aura culinaire. Ces biscuits sont le genre de délice que tu pourrais manger sur des sentiers, sur un canapé, ou même au bureau pendant les réunions interminables. En gros, ces petites bouchées sucrées vont faire exploser tes papilles et te donner des super-pouvoirs pour affronter la journée. Prends ton tablier, et plongeons-nous dans cette aventure biscuitée! 🚀

Pourquoi cette recette déchire

D’accord, parlons un peu de la magie qui se cache derrière ces Biscuits du randonneur. Il y a beaucoup à aimer ici : tu as des fruits secs pour la douceur, des noix pour ce petit croquant, et une base de pâte qui rappelle un câlin chaleureux. Ce n’est pas juste un biscuit ; c’est un festival de saveurs à chaque bouchée. Parles-en à n’importe quelle personne sur la montagne ou à la plage, elle te dira que ces biscuits sont son bonheur sur le chemin. En plus, ils sont parfaits pour le goûter ou comme recharge d’énergie après une bonne randonnée. Qui n’a pas besoin de ça, sérieusement?

Et pour ajouter du piment, ces biscuits sont aussi faciles à préparer qu’un café instantané. Non, vraiment ! Tu n’as pas besoin d’être un chef étoilé pour les réussir. Un mixeur, un four, et un peu d’amour suffisent. Alors, enfile tes gants de cuisine, et on se lance!

Ta liste de courses

Pour fabriquer ces petits trésors, voici ce dont tu auras besoin :

1/2 tasse de farine tout usage non blanchie – La base de ton chef-d’œuvre, rien de fancy ici.
1/2 tasse de farine de blé entier – Pour cette texture rustique, un peu de santé qui ne fait pas de mal.
1/2 tasse de gruau à cuisson rapide – Énergisant comme un boost de café avant le boulot.
2 c. à soupe de graines de lin grillées et moulues – Une touche santé, te connais!
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude – Parce que t’as besoin d’un peu de pep.
1/4 c. à thé de sel – Juste assez pour équilibrer toutes ces douceurs.
1/2 tasse de beurre demi-sel, ramolli – Comme ta grand-mère l’a toujours juré.
1/4 tasse de tahini (beurre de sésame) – Surprise! Ça donne une profondeur de goût.
1/2 tasse de cassonade – Pour le goût caramel, parce que tu le vaux bien.
1/4 tasse de sucre – Qui n’aime pas le sucre?
1 gros oeuf – L’héro de la cohésion.
1 c. à thé d’extrait de vanille pur – Pour la magie!
1/4 tasse de canneberges séchées – Une explosion de douceur acidulée.
1/4 tasse d’abricots séchés, hachés – Un peu d’exotisme à la fête.
1/4 tasse de noix de Grenoble, hachées – Pour le croquant et les bonnes graisses!

Étapes à suivre

Prêt? Allons-y!

Préchauffe ton four à 375°F (190°C) – C’est le moment de chauffer l’arène!
Tapisser une plaque à cuisson d’un papier parchemin – Pour éviter que nos chers biscuits ne collent à la plaque.
Dans un grand bol, mélange les farines, le gruau, les graines de lin, le bicarbonate et le sel – Mieux vaut bien mélanger avant que tout soit en mode chaos.
Dans un autre bol, au batteur électrique, bats le beurre, le tahini, la cassonade et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux – Oups, tu peux dire "miam" à ce stade.
Ajoute l’oeuf et la vanille, puis mélange – On ne veut pas de petits morceaux d’œuf, attention!
Incorpore le mélange liquide dans le mélange sec, puis ajoute les canneberges, les abricots et les noix – C’est le moment de faire vibrer les saveurs !
Forme 8 boules de pâte et dépose-les sur la plaque, en les espaçant d’au moins 2 pouces – Pas de squash party ici, d’accord?
Enfourne pendant 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés – Ils doivent avoir l’air hypnotisants!
Laisse reposer 1 à 2 minutes avant de transférer sur une grille – Patience, ce sera bientôt formidable!

Erreurs à éviter

Bon, il y a quelques trucs à surveiller pour ne pas finir avec une catastrophe culinaire :

Ne pas trop mélanger la pâte – La patience est la clé. Trop tourner, et c’est le retour du caoutchouc.
Oublier la vanille ou le tahini – Non, ce n’est pas une option! Pas de goût, pas de gloire!
Attendre trop longtemps pour les sortir du four – Ben non! Ça ne devrait pas devenir de la brique!

Alternatives et substitutions

Tu peux t’amuser un peu avec cette recette, voici quelques suggestions :

Pas de beurre de sésame ? Essaie le beurre d’amande ou même du beurre de cacahuète! Un goût différent, mais toujours un bon moment.
Les canneberges ne sont pas ton truc ? Tiens, opte pour des raisins secs ou des cerises séchées! Change le jeu.
Vegan ? Utilise une compote de pommes à la place de l’œuf et remplace le beurre par de l’huile de coco. En avant!

Questions fréquentes

Peut-on les préparer à l’avance ? Bien sûr! Ces biscuits sont fait pour la prévoyance. Tiens-les dans une boîte hermétique et elles restent moelleux quelques jours!
Est-ce que je peux les congeler ? Absolument! Ces héros de la cuisine se conservent très bien au congélateur.
Est-ce que je peux admirer mes créations sur Instagram ? Tu devrais! On veut voir ces merveilles!
Puis-je utiliser d’autres types de noix ? Sûr! Les amandes ou les pistaches pourraient bien pimper ton biscuit.
Est-ce qu’il faut vraiment de la farine de blé entier ? Pas nécessaire! Tu peux utiliser qu’une seule farine si tu préfères cela.
Et la quantité de sucre ? Si tu as envie d’un peu moins de douceur, fais-toi plaisir! Adapte-le à ton goût.

Pensées finales

Voilà, c’est fait! Tu as fait des Biscuits du randonneur (fruits & noix), et je suis sûr qu’ils vont se faire dévorer. Partage les avec des amis ou garde-les pour toi, on ne juge pas ici. Ce petit plaisir est parfait pour chaque moment, que ce soit avec un café du matin ou un thé de l’après-midi. J’ai hâte d’entendre comment ça s’est passé! Sois fier de ta création, et à très vite pour d’autres aventures gustatives. 🍪✨