Description
Un plat réconfortant de boeuf tendre cuisiné avec du sirop d’érable, parfait pour toutes les saisons.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 kg de cubes de boeuf à ragoût
- 30 ml d’huile végétale
- 1 oignon haché
- 2 carottes coupées en petits cubes
- 45 ml de farine
- 125 ml de sirop d’érable
- 500 ml de bouillon de boeuf
- 60 ml de sauce chili
- 10 ml d’ail haché
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile à feu moyen et faites dorer les cubes de boeuf sur toutes les faces.
- Ajoutez ensuite l’oignon et les carottes coupées en dés, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez la farine en remuant bien et laissez cuire pendant une à deux minutes.
- Ajoutez le sirop d’érable, le bouillon de boeuf, la sauce chili, l’ail, la branche de thym et la feuille de laurier dans la casserole.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant deux à trois heures.
- Servez chaud et savourez ce plat réconfortant!
Notes
Ne pas saisir la viande, oublier le sel ou ne pas remuer peut entraîner des erreurs de cuisson.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 500
- Sugar: 10g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg
Mots clés: boeuf, sirop d'érable, plat réconfortant, cuisine canadienne