Description
Un plat réconfortant de chili avec du bœuf haché et du fromage feta, combinant des saveurs méditerranéennes audacieuses.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 lb (500 g) de bœuf haché maigre
- 1 oignon haché
- 1 courgette coupée en dés
- 1 poivron vert haché
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 1 c. à thé d’origan séché
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir du moulin
- 1 boîte de haricots blancs ou rouges (19 oz/540 ml)
- 1 boîte de tomates broyées (28 oz/796 ml)
- 1/2 tasse d’olives noires, dénoyautées et hachées
- 1/2 tasse de fromage feta émietté
- 2 c. à tab de persil frais, haché finement
- Bols de tortilla croustillante (facultatif)
Préparation
- Cuisons ce bœuf ! Dans un poêlon, faites cuire le bœuf haché à feu moyen-vif, en le décomposant avec une cuillère de bois, pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Égouttons le gras ! Une fois que votre bœuf est doré, vidons le gras du poêlon.
- Ajoutons les légumes ! Dans le même poêlon, ajoutez l’oignon, la courgette, le poivron, l’ail, l’origan, le sel et le poivre. Cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
- On mijote ! Ajoutez les haricots et les tomates, puis portez le tout à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 12 minutes.
- Ajoutons les olives ! Ajoutez les olives et mélangez bien.
- Servez à votre façon avec des bols de tortilla croustillante, parsemez de fromage feta et de persil.
Notes
Peut être préparé à l’avance et se congèle bien. Remplacez le bœuf par des lentilles pour une version végétarienne.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 10g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: chili, beef, feta, Mediterranean, comfort food