Description
Réalisez des chips croustillantes et dorées à la perfection, assaisonnées selon vos envies, pour un plaisir authentique à chaque bouchée.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 à 4 pommes de terre (de préférence Bintje)
- 1 litre d’huile (huile de tournesol ou autre huile neutre)
- Sel fin (facultatif)
- Herbes séchées : thym, romarin ou paprika
Préparation
- Épluchez les pommes de terre et nettoyez-les soigneusement avant de les sécher.
- Coupez-les en très fines rondelles à l’aide d’un couteau ou d’une mandoline.
- Rincez les rondelles dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes, puis égouttez-les et séchez-les bien.
- Faites chauffer l’huile à une température de 170 à 180 °C.
- Plongez les rondelles de pommes de terre en petites quantités dans l’huile durant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Retirez les chips de l’huile avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant. Ajoutez du sel et des herbes si vous le souhaitez.
Notes
Pour plus de saveur, n’hésitez pas à ajouter des épices à votre goût.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 13.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: chips maison, recettes de pommes de terre, snack croustillant, cuisine française, apéritif