Description
Une délicieuse et réconfortante crème de brocoli, rapide à préparer et pleine de saveurs.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 c. à soupe de beurre
- 3 c. à soupe de farine
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse de crème 35%
- 1/2 oignon coupé
- 3 1/2 tasses de brocolis coupés
- 2 patates coupées en cubes
- 4 carottes nantaises coupées en petites rondelles
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Fais fondre le beurre dans un grand chaudron à feu moyen.
- Ajoute la farine et mélange bien pour former un roux.
- Incorpore le lait, la crème et le bouillon de poulet en fouettant.
- Mets les légumes préparés : oignon, brocolis, patates et carottes.
- Laisse cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Une fois cuits, passe le tout au blender pour obtenir une texture lisse.
- Si la crème est trop épaisse, ajuste la consistance avec du lait ou du bouillon.
- Assaisonne avec du sel et du poivre. Sers chaud.
Notes
Cette crème de brocoli peut être préparée à l’avance et se congèle bien.
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 300
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 50mg
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