Description
Un dessert irrésistible alliant chocolat noir, fraises juteuses et guimauves moelleuses.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 180 g de beurre
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200 g de chocolat noir (pour la couverture)
- 20 cl de crème liquide entière (pour la couverture)
- 250 à 300 g de fraises fraîches (pour la décoration)
- 100 à 150 g de petites guimauves blanches (pour la décoration)
- 100 g de chocolat noir supplémentaire (pour les décors)
- Sucre glace (pour un saupoudrage magique)
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule rond et saupoudrez-le de farine.
- Coupez le chocolat noir en morceaux et faites-le fondre avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne clair.
- Incorporez le chocolat fondu tiède, puis ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 25 à 30 minutes.
- Chauffez la crème liquide sans faire bouillir pour la ganache.
- Versez la crème sur le chocolat noir pour obtenir une ganache lisse et brillante.
- Nappez le gâteau refroidi avec la ganache.
- Faites fondre le chocolat noir restant pour des décorations.
- Collez les bandes de chocolat durci autour du gâteau.
- Lavez et préparez les fraises et les guimauves pour la décoration.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Vérifiez la cuisson pour éviter un gâteau sec. Mélangez délicatement la pâte pour garder les bulles d’air.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 180mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg
Mots clés: Gâteau au chocolat, dessert, fraises, guimauves, pâtisserie