Description
Un plat réconfortant à base de pommes de terre fondantes dans une crème onctueuse, parfumé à l’ail.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 kg de pommes de terre (variété fondante)
- 50 cl de crème fraîche entière
- 25 cl de lait entier
- 2 gousses d’ail
- 30 g de beurre
- Sel
- Poivre
- Une pincée de muscade (facultatif)
Préparation
- Épluchez les pommes de terre et découpez-les en fines rondelles sans les rincer.
- Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail, puis beurrez-le généreusement.
- Disposez une première couche de pommes de terre dans le plat, puis salez et poivrez légèrement.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème avec l’ail restant écrasé, le sel, le poivre et la muscade.
- Versez ce mélange chaud sur les pommes de terre.
- Enfournez à 160–170 °C pendant environ 75 à 90 minutes.
- Laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir.
Notes
Évitez de couper les pommes de terre trop épaisses et assaisonnez suffisamment pour un goût optimal.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: gratin dauphinois, recette française, pommes de terre, plat réconfortant