Description
Succulent and flavorful beef meatballs, perfect for comforting family gatherings.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 kg de bœuf haché maigre
- 2 œufs
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à thé de sauce Worcestershire
- 1 c. à thé de concentré de bouillon de bœuf (style Bovril)
- ½ tasse de lait
- ½ c. à thé de sel
- ¼ c. à thé de flocons de piment (optionnels)
- 1 tasse de chapelure style panko
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 échalote française, finement hachée (optionnelle)
- Poivre moulu, au goût
Préparation
- Préchauffez le four à 425°F (220°C).
- Recouvrez une plaque de cuisson avec un tapis en silicone ou du papier parchemin.
- Dans un grand bol, battez légèrement les œufs et ajoutez la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, le concentré de bouillon, le lait, le sel et les flocons de piment.
- Incorporez la chapelure et laissez reposer pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, hachez l’ail et l’échalote.
- Ajoutez ces ingrédients au mélange dans le bol avec le bœuf haché et assaisonnez avec du poivre.
- Mélangez le tout avec vos mains.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée, formez des boulettes d’environ 2 cuillères à soupe chacune et disposez-les sur la plaque.
- Avec des mains légèrement huilées, façonnez les boulettes pour les rendre bien rondes.
- Enfournez au centre du four pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
Notes
Pour un goût encore meilleur, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîchement hachées comme du persil ou du basilic.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 180mg
Mots clés: meatballs, comfort food, beef, Italian cuisine, family recipe