Description
Des muffins moelleux aux bleuets et au zeste de citron, parfaits pour un petit déjeuner gourmand!
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 tasse de gruau non cuit
- 1 tasse de babeurre
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 3/4 tasse de cassonade tassée
- 1 œuf battu
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 1 tasse de bleuets frais non congelés
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
Préparation
- Mélanger le gruau avec le babeurre et laisser reposer pendant quelques minutes.
- Combiner la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et la cassonade dans un autre bol.
- Ajouter l’œuf battu et le beurre fondu au mélange de gruau et remuer pour bien combiner.
- Incorporer le mélange de gruau aux ingrédients secs, en mélangeant juste assez pour humidifier.
- Ajouter délicatement les bleuets et le zeste de citron à la préparation.
- Remplir 12 moules à muffins vaporisés avec la pâte.
- Enfourner dans un four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 20 à 25 minutes.
Notes
Évite de remuer trop pour des muffins aérés. Peut être congelé et se conserve environ 3-4 jours.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 220
- Sugar: 11g
- Sodium: 180mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: muffins, bleuets, citron, petit déjeuner, dessert