Description
Une omelette moelleuse et aromatique, roulée avec des herbes fraîches, parfaite pour impressionner vos amis sans effort.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 œufs
- 20 mL de lait (ou d’eau)
- 10 g de persil plat
- 10 g de ciboulette
- 10 g d’estragon frais
- 10 g de beurre doux
- 5 g de sel fin
- 2 g de poivre noir concassé
Préparation
- Cassez les œufs dans un grand bol.
- Ajoutez le lait, le sel et le poivre.
- Battez le mélange vigoureusement jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
- Lavez et séchez les herbes, puis ciselez-les.
- Incorporez les herbes aux œufs battus.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux et ajoutez le beurre.
- Lorsque le beurre commence à mousser, versez la préparation aux œufs.
- Laissez cuire pendant une minute jusqu’à ce que les bords commencent à se raffermir.
- Pli un bord de l’omelette vers le centre et roulez délicatement.
- Retirez la poêle du feu et laissez reposer l’omelette avant de démouler et trancher.
- Servez chaud, décoré de ciboulette.
Notes
Veillez à ne pas trop chauffer la poêle pour éviter que l’omelette ne brûle. Vous pouvez personnaliser les herbes selon votre goût.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 400mg
Mots clés: omelette, herbes, brunch, simple, recette française