Description
Des pâtes crémeuses avec du poulet juteux et des tomates séchées, parfaites pour impressionner vos amis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 blancs de poulet
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’herbes de Provence
- ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de poivre
- 300 g de pâtes (penne ou rigatoni)
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 gousses d’ail hachées
- 100 g de tomates séchées coupées en morceaux
- 200 ml de crème liquide entière
- 100 ml de bouillon de volaille
- 50 g de parmesan râpé (+ pour le service)
- 1 poignée d’épinards frais
- 1 c. à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 1 louche d’eau de cuisson des pâtes
Préparation
- Coupe tes blancs de poulet en deux dans l’épaisseur et assaisonne-les avec l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Fais chauffer une poêle à feu moyen et saisis le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté. Retire-le et couvre-le d’une feuille de papier aluminium. Laisse reposer 5 minutes avant de trancher.
- Fais cuire tes pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. N’oublie pas de garder une louche d’eau de cuisson avant d’égoutter !
- Dans la même poêle, ajoute le beurre et fais-le fondre à feu moyen. Ajoute l’ail haché et fais-le revenir 30 secondes. Incorpore les tomates séchées et laisse cuire 1 minute. Déglace avec le bouillon de volaille et laisse réduire 2 minutes.
- Ajoute la crème, le parmesan, le paprika, le sel et le poivre. Laisse mijoter 3 minutes à feu doux. Ajoute les épinards et mélange jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
- Verse les pâtes cuites dans la sauce, remue et ajoute de l’eau de cuisson si nécessaire. Dispose les morceaux de poulet sur le dessus, mélange légèrement et sers avec du parmesan en supplément.
Notes
Idéal pour un dîner rapide et impressionnant. N’hésitez pas à personnaliser avec des légumes de votre choix.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: pâtes, poulet, tomates séchées, recette italienne, dîner rapide