Description
Des petits pains moelleux farcis d’une garniture savoureuse aux protéines végétales et lentilles, parfaits pour un repas réconfortant et personnalisable.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 100 g de protéine végétale texturée (PVT)
- 750 ml de bouillon de légumes
- 95 g de lentilles rouges sèches, rincées et égouttées
- 1 oignon, haché
- 2 branches de céleri, hachées
- 60 ml de ketchup
- 45 ml de sauce soja réduite en sodium
- 30 ml de sauce hoisin
- 30 ml de moutarde jaune préparée
- 18 pains à salade, légèrement réchauffés
- 1 oignon vert, émincé
Préparation
- Dans une grande casserole, ajoutez la protéine végétale texturée et 500 ml de bouillon. Portez à ébullition à feu moyen-élevé, puis retirez du feu. Couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes pour que la protéine gonfle.
- Ajoutez le reste du bouillon, les lentilles, l’oignon, le céleri, le ketchup, la sauce soja, la sauce hoisin et la moutarde. Remettez sur le feu.
- Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit presque complètement absorbé, en remuant de temps en temps.
- Poivrez à votre goût, puis retirez du feu et laissez reposer pendant 10 minutes.
- Faites une incision sur le dessus de chaque pain pour les ouvrir sans les couper complètement.
- Remplissez chaque pain avec la garniture préparée et ajoutez un peu d’oignon vert par-dessus. Servez immédiatement.
Notes
Vous pouvez préparer la garniture à l’avance et la réchauffer avant de farcir les pains.
Nutrition
- Serving Size: 1 pain
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 8g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: petits pains, farcis, végétariens, recette facile, repas réconfortant