Description
Le Poke bowl avec saumon et concombre est un plat délicieux et simplissime qui apporte fraîcheur et saveurs inspirées des vacances à Hawaï.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g de saumon cru très frais (qualité sashimi)
- 100 g de riz à sushi ou riz jasmin cuit et refroidi
- 1/2 concombre
- 1 oignon vert (cive)
- Quelques brins d’aneth ou de fenouil frais
- Graines de sésame (noires et blanches)
- Sel et poivre
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 c. à soupe de jus de citron ou de vinaigre de riz
- 1/2 c. à café de miel ou sirop d’agave (optionnel)
- Quelques gouttes de sauce piquante (type sriracha, si désiré)
Préparation
- Coupez le saumon en cubes et mélangez-le avec un peu de sauce soja. Laissez mariner pour infuser un maximum de saveur !
- Faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage, puis laissez-le refroidir.
- Découpez le concombre en fines tranches, et hachez l’oignon vert.
- Dans un bol, disposez le riz en fond.
- Ajoutez ensuite le saumon mariné, les tranches de concombre et l’oignon vert haché.
- Parsemez de graines de sésame et d’aneth ou de fenouil frais.
- Assaisonnez le tout avec la sauce déjà préparée.
- Servez bien frais, accompagné de baguettes ou d’une cuillère creuse.
Notes
Pour encore plus de plaisir, ajoutez de l’avocat, de la mangue, des edamame ou des radis selon votre goût.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 900mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
Mots clés: Poke Bowl, Saumon, Recette Hawaïenne, Cuisine Fraîche, Plat Velouté