Description
Un pudding canadien réconfortant au maïs et sirop d’érable qui évoque des souvenirs nostalgiques.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 600 ml de maïs jaune granulé
- 2,4 litres d’eau
- 90 g de beurre
- 3 œufs extra gros
- 450 ml de lait
- 300 ml de sirop d’érable
- 3 ml de sel
Préparation
- Rince ton maïs sous l’eau froide dans un tamis fin, puis égoutte-le.
- Fais bouillir le maïs dans une grande marmite avec l’eau et écume la surface.
- Mijote à feu doux pendant environ 60 minutes.
- Préchauffe ton four à 110º C (230º F).
- Incorpore le beurre en dés au maïs.
- Mélange les œufs, le lait et le sirop d’érable dans un bol séparé.
- Combine le mélange dans la marmite avec le maïs, en remuant délicatement.
- Transfère le tout dans un plat en céramique, couvre, et mets au four pendant 480 minutes (8 heures).
- Déguste chaud avec un peu de sirop d’érable et de crème douce.
Notes
Ce pudding se congèle bien, alors n’hésitez pas à préparer des portions à l’avance.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 120mg
Mots clés: pudding, dessert, maïs, sirop d'érable, recette canadienne