Description
Un dessert crémeux et sucré à base de maïs et de sirop d’érable, parfait pour les moments de réconfort.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 600 ml de maïs jaune granulé
- 2,4 litres d’eau
- 90 g de beurre
- 3 œufs extra gros
- 450 ml de lait
- 300 ml de sirop d’érable
- 3 ml de sel
Préparation
- Rincer le maïs sous l’eau froide dans un tamis fin, puis égouttez-le.
- Placer le maïs dans une grande marmite et ajoutez-y l’eau.
- Portez le tout à ébullition, puis écumez la surface.
- Réduisez le feu, couvrez partiellement et laissez mijoter à feu doux pendant environ 60 minutes.
- Préchauffez votre four à 230º F.
- Coupez le beurre en dés et incorporez-le au maïs avec une cuillère en bois.
- Battez les œufs dans un bol séparé, puis ajoutez le lait et le sirop d’érable.
- Versez ce mélange dans la marmite avec le maïs et remuez délicatement.
- Transférez le mélange dans un plat en céramique, couvrez-le et placez-le au four pendant 480 minutes.
- Servez chaud, accompagné de sirop d’érable et de crème douce si vous le souhaitez.
Notes
Ne pas rincer le maïs ou ne pas laisser mijoter assez longtemps peut gâcher le dessert.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 150mg
Mots clés: dessert, pouding, sirop d'érable, mës, recette réconfort