Intro: Prêt à manger ?

Ah, le Pouding aux fruits ! Ce dessert qui, avouons-le, fait briller les yeux de quiconque a la chance de croiser son chemin. On pourrait penser que c’est un plat de restaurant chic, mais détrompez-vous. C’est un dessert aussi abordable que l’est le chocolat en période de blues, et il est super simple à préparer. En gros, c’est comme un câlin chaleureux dans un plat. Alors, où que vous soyez – en pyjama sur le canapé ou en tenue de chef dans la cuisine – préparez-vous à plonger dans ce délice fruité !

Pourquoi cette recette déchire

Le Pouding aux fruits est la réponse parfaite à vos envies de dessert. Il combine la douceur des fruits juteux avec une texture moelleuse et fondante. C’est moins du « regardez-moi, je suis sophistiqué » et plus du « hey, je suis délicieux, et je ne vais pas compliquer ta vie ». Je me souviens d’une fête d’anniversaire où ma grande-tante a préparé ce pudding, et même les adultes se sont battus pour une deuxième part. Je ne peux pas vous dire à quel point j’ai été fier quand j’ai finalement réussi à le reproduire. Et un conseil : il est encore meilleur avec une grosse cuillerée de crème glacée ou de crème fouettée. Mais ça, c’est juste un petit bonus, hein !

Votre liste de courses

Pour préparer ce délice, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

2 tasses de bleuets – Ces petites baies sont un vrai rayon de soleil dans ce pudding.
2 tasses de fraises – Tranchées, bien sûr. Pensez à des fraises juteuses et sucrées.
1/2 tasse de cassonade – Pour la douceur, évidemment. Qui peut dire non à ça ?
3 c. à soupe de farine – Pour lier le tout. Ne vous inquiétez pas, ça commence à avoir l’air bien.
3/4 de tasse d’eau – Ajoutez un peu de magie ici.
2 c. à soupe de beurre – Oui, s’il vous plaît !
1 1/2 tasse de farine – Plus de liant, parce que pourquoi pas ?
3 c. à soupe de beurre (encore) – Ne m’obligez pas à vous expliquer pourquoi le beurre est génial.
1 c. à thé de poudre à pâte – Pour le petit effet mousseux.
1 tasse de sucre – Parce que la vie est trop courte pour être insipide.

Cuisine comme un pro

Mélanger tous les ingrédients secs ensemble. C’est la partie où l’on mélange comme si on était dans un concours de cuisine, mais avec moins de pression.
Ajouter le beurre. Vous savez, ce petit goût qui fait chanter vos papilles.
Brasser et ajouter le lait. Encore un petit coup de fouet pour tout bien amalgamer.
Brasser à la fourchette. Ça ne prend qu’une minute, donc pas de panique !
Mettre les fruits au fond du moule. Disposez-les d’une manière artistique, si vous vous sentez d’attaque.
Mélanger ensemble la farine et la cassonade et saupoudrer sur les fruits. Cette farine va aider votre pudding à ne pas ressembler à une soupe.
Ajouter des petits morceaux de beurre ici et là. Avez-vous déjà entendu parler du beurre magique ?
Ajouter l’eau chaude (si les fruits sont congelés). Ne laissez pas vos fruits surgelés se sentir laissés pour compte.
Ajouter sur les fruits la préparation de gâteau à la cuillère. Ça commence à sentir comme chez maman !
Cuire au four à 350°F pendant 45 à 50 minutes. Enfin, le moment de la vérité. Patience est mère de toutes les vertus… ou pas !

Erreurs à éviter

Sauté des temps de cuisson ? Pas le meilleur choix, croyez-moi. Vous voulez un pudding doré, pas un pudding aux fruits brûlés. Ne pas goûter les fruits avant de les mettre dans le moule ? Uh-oh, très mauvais. Et surtout, ne pas utiliser suffisamment de sucre est une grave erreur. Quoi, vous voulez un dessert triste ? Pas dans ma cuisine, merci bien.

Alternatives & substitutions

Pas de bleuets sous la main ? Essayez les framboises, elles apportent aussi un petit soupçon de magie ! Si vous êtes dans une vibe chocolatée, jetez quelques pépites de chocolat au lieu des fruits. Qui peut dire non à du chocolat, non ? Et enfin, pour les non-lactés, du lait d’amande marche aussi, ce qui prouve que même dans le dessert, il y a toujours une option pour tout le monde. Je sais, je suis un génie !

FAQ

Est-ce que je peux préparer ça à l’avance ? Oui, bien sûr ! Préparez-le la veille et laissez-le reposer au réfrigérateur. Gagnant !
Puis-je utiliser du sucre blanc au lieu de la cassonade ? Absolutely ! Cela marche, même si la cassonade a un peu plus de goût.
Est-ce que ça fonctionne avec des fruits en conserve ? Oui, mais assurez-vous de bien les égoutter pour éviter une baignade indésirable !
Peut-on le congeler ? Euh, oui, mais la texture ne sera pas la même une fois décongelée.
Mon four est à température variable, que faire ? Tournez-le un peu, faites un peu d’amour et vérifiez souvent. Tout ira bien !

Pensées finales

Alors voilà, en un rien de temps, vous avez préparé un délicieux Pouding aux fruits ! C’est un dessert qui va apporter chaleur et sourires autour de la table, et ça, c’est inestimable. Partagez-le avec ceux que vous aimez ou gardez-le pour vous-même, je ne vais pas juger (on a tous nos petites manies coupables). Allez, lancez-vous et régalez-vous, vous le méritez bien !

Pouding aux Fruits

Auteure: anna
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total: 70 minutes
Portions : 8 servings 1x
Category: Dessert
Method: Baking
Cuisine: Française
Diet: Vegan

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Description

Un délicieux pudding aux fruits combinant la douceur des baies juteuses et une texture moelleuse, parfait pour un dessert réconfortant.

Préparation

Mélanger tous les ingrédients secs ensemble.
Ajouter le beurre et mélanger.
Incorporer le lait et brasser à la fourchette.
Disposer les fruits au fond du moule.
Mélanger la farine et la cassonade et saupoudrer sur les fruits.
Ajouter des morceaux de beurre sur le dessus.
Ajouter de l’eau chaude si les fruits sont congelés.
Ajouter le mélange de gâteau sur les fruits.
Cuire au four à 350°F (175°C) pendant 45 à 50 minutes.

Notes

Ce pudding est encore meilleur avec de la crème glacée ou de la crème fouettée.

Nutrition

Serving Size: 1 serving
Calories: 300
Sugar: 20g
Sodium: 200mg
Fat: 10g
Saturated Fat: 5g
Unsaturated Fat: 4g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 45g
Fiber: 4g
Protein: 3g
Cholesterol: 15mg

Mots clés: dessert, pudding, fruits, recipe