Intro: Prêt à Manger ?

Ah, le braisé de poulet de Grandma, un vrai classique qui sent le bonheur et la magie à chaque bouchée ! Si tu pensais que ce plat était réservé aux chefs étoilés, laisse-moi te dire que c’est aussi facile à faire qu’à déguster. Prépare-toi à dire adieu aux soirées de commande à emporter parce que ce délice va réaliser tes rêves culinaires et te rapprocher des saveurs réconfortantes de ton enfance. Prends ton tablier et allons-y !

Pourquoi Cette Recette Déchire

Ce braisé de poulet, c’est comme un câlin chaleureux en un plat. Quand je pense aux dimanches passés à dévorer ce plat, ça me rappelle les rires autour de la table familiale et les conversations animées. La viande, tendre et juteuse grâce à un processus de braisage parfait, danse avec les légumes qui se réjouissent d’avoir été cuisinés avec amour. En gros, c’est un plat de réconfort qui a le pouvoir de transformer une simple soirée en un événement mémorable. Crois-moi, chaque cuillerée raconte une histoire.

Mais ne te laisse pas avoir par ses airs sophistiqués ! C’est un plat super accessible qui dit « bienvenue dans la cuisine » à tout le monde, même à ceux qui pensent que faire bouillir de l’eau est un défi. Prépare-toi à laisser les saveurs se mélanger et à savourer chaque instant pendant que les arômes envahissent ta cuisine !

Ta Liste de Courses

Avant de te lancer, voici ce dont tu as besoin. Ne t’inquiète pas, la liste n’est pas exhaustive… juste assez pour donner un bon coup au cœur de ta cuisine !

30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale, parce qu’il en faut toujours !
8 morceaux de poulet (pilon ou haut de cuisse), choisis ce qui te fait le plus envie.
1 oignon coupé en gros dés, car qui n’aime pas les oignons ?
15 ml (1 c. à soupe) de beurre, le petit secret que Grandma adorait.
750 ml (3 tasses) de bouillon de bœuf chaud, la base de toute bonne sauce.
1 ml (1/4 c. à thé) de thym, et non, ça ne va pas brûler tes papilles.
1 ml (1/4 c. à thé) d’origan, pour une touche d’herbe ensoleillée.
1 ml (1/4 c. à thé) de marjolaine, un mot qui sonne chic mais c’est facile potager.
45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomate, le petit truc pour une couleur éclatante.
2 carottes, pelées et coupées, elles vont apporter un croquant adorable.
250 ml (1 tasse) de pommes de terre à la parisienne, pour le bonheur dans chaque bouchée.
250 g (1/2 livre) de champignons blancs, tout le monde adore les champis !
Une pincée de piments rouges pour le peps si tu es audacieux.
Une pincée de sauge, car parfois, il faut être un peu sauvage.
Sel et poivre, les basiques, mais n’hésite pas à les utiliser à ta guise.

Cuisine comme un Pro

Prêt à mettre les mains à la pâte ? Voici les étapes simples pour réussir ton braisé de poulet :

Préchauffe ton four à 375 °F (190 °C) – dominer la chaleur, c’est la clé !
Fais chauffer l’huile dans une casserole pouvant aller au four. Une tasse de pep’s pour commencer !
Ajoute le poulet et fais-le cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et charismatique.
Retourne le poulet et continue la cuisson encore 4 à 5 minutes. La patience est une vertu, crois-moi.
Jette les oignons et le beurre dans la fête ; continue à cuire pendant 6 à 7 minutes, histoire de les faire revenir.
Incorpore le bouillon de bœuf et les épices – fais-le bouillonner ! Ça va sentir incroyablement bon.
Ajoute la pâte de tomate et laisse mijoter pendant une minute à feu doux avant de couvrir et mettre dans le four pour 20 minutes. Ne laisse pas brûler la cuisine !
Ajoute les carottes et les pommes de terre, couvre et continue la cuisson pendant 15 minutes. Tout va bien !
Enfin, balance les champignons et prolonge la cuisson de 5 petites minutes. Serre à table et admire ton chef-d’œuvre.

Erreurs à Éviter

Maintenant que tu es sur le point de devenir un pro du braisé, voici quelques pièges à éviter :

Sauter les assaisonnements ? Sérieusement, qui a dit que le poulet devait être aussi plat que de l’eau ? Assaisonne, assaisonne, assaisonne !
Ne pas préchauffer le four ? Ça, c’est comme commencer une course avant le coup de feu. La cuisson au four, c’est du sérieux.
Monter trop haut la température ? N’oublie pas, c’est pas la vitesse qui pimente la vie, mais le goût !

Adaptations et Substitutions

Pas tous les ingrédients sous la main ? No stress, on trouve toujours des solutions :

Pas de thym ? Le romarin fait l’affaire, c’est comme le cousin éloigné qui fait toujours le meilleur des plats !
Pas de carottes ? Des courgettes ou des pois verts peuvent faire le job tout en ajoutant une jolie couleur.
Champignons absents ? Utilise du brocoli, parce que pourquoi pas un petit vert dans ce festin ?

FAQ pour les Foodies

Puis-je utiliser de l’huile d’olive à la place de l’huile végétale ? Bien sûr, ça ne fera pas de mal, mais ça donnera un petit goût différent.
La pâte de tomate est-elle essentielle ? Oui ! Elle donne cette belle couleur et une profondeur de goût que tu ne peux pas ignorer.
Est-ce que je peux préparer ça à l’avance ? Tu parles le langage de mon cœur ! Oui, il suffit de réchauffer avant de servir.
Le poulet peut-il être congelé ? Absolument ! Mais assure-toi de le refroidir d’abord.
Puis-je utiliser d’autres morceaux de poulet ? Tout à fait ! Tant que c’est du poulet, il n’y a pas de règles ici. Utilise ce que tu as !

Pensées Finales

Voilà, tu as réussi ! Ce braisé de poulet de Grandma n’est pas qu’un plat, c’est un vrai repas d’amour qui peut te faire sourire à chaque bouchée. Partage-le avec des amis ou garde-le juste pour toi – chuchote dans des moments tranquilles, il n’y a pas de mauvaise manière de savourer ce délice. Maintenant, vas-y, mets-toi à table et fais plaisir à ton palais ! 🍗💖

Braisé de Poulet de Grandma

Auteure: anna
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total: 65 minutes
Portions : 4 servings 1x
Category: Main Course
Method: Braising
Cuisine: French
Diet: Paleo

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Description

Un plat réconfortant de poulet braisé qui évoque des souvenirs d’enfance, plein de saveurs et d’amour.

Préparation

Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C).
Faites chauffer l’huile dans une casserole allant au four.
Ajoutez le poulet et faites-le cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
Retournez le poulet et cuisinez encore 4 à 5 minutes.
Ajoutez les oignons et le beurre, puis faites revenir pendant 6 à 7 minutes.
Incorporez le bouillon de bœuf et les épices, puis laissez bouillonner.
Ajoutez la pâte de tomate et laissez mijoter pendant une minute avant de couvrir et de mettre au four pendant 20 minutes.
Ajoutez les carottes et les pommes de terre, couvrez et continuez la cuisson pendant 15 minutes.
Ajoutez les champignons et prolongez la cuisson de 5 minutes.
Servez et profitez de votre plat.

Notes

N’oubliez pas d’assaisonner généreusement et de préchauffer votre four pour de meilleurs résultats.

Nutrition

Serving Size: 1 serving
Calories: 450
Sugar: 6g
Sodium: 750mg
Fat: 20g
Saturated Fat: 5g
Unsaturated Fat: 10g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 35g
Fiber: 4g
Protein: 30g
Cholesterol: 80mg

Mots clés: braisé de poulet, plat réconfortant, recette facile