Description
Savourez une brioche moelleuse au sirop d’érable, parfaite pour le petit-déjeuner ou le dessert.
Ingrédients
ÉCHELLE
- ¼ tasse (60 g) de beurre
- ¾ tasse (180 ml) de lait
- 3 cuillères à soupe de sucre
- ½ cuillère à thé de sel
- ½ tasse (125 ml) d’eau tiède
- ¾ cuillère à thé de sucre
- 1 enveloppe de 8 g de levure traditionnelle (2¼ cuillères à thé)
- 3½ tasses (490 g) de farine
- 1 œuf battu
- 2 cuillères à soupe de beurre (pour la garniture)
- ¼ tasse (20 g) de sucre d’érable
- 2 cuillères à soupe de flocons d’érable
Préparation
- Faites fondre le beurre dans un bol, puis ajoutez le lait. Laissez le mélange tiédir.
- Dans un petit bol, combinez l’eau tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer jusqu’à ce que ça devienne mousseux.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le mélange de lait et le mélange de levure. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte sur une surface farinée jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez, et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes.
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
- Étalez la pâte sur une surface farinée et découpez-la en morceaux.
- Disposez les morceaux dans un moule graissé.
- Pour la garniture, mélangez le beurre, le sucre d’érable et les flocons d’érable.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les brioches soient dorées.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Notes
Ne sautez pas la levée et faites attention à la température de l’eau pour ne pas tuer la levure.
Nutrition
- Serving Size: 1 brioche
- Calories: 220
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: brioche, sirop d'érable, pâtisserie, dessert, recette facile