Description
Une tartine légère et savoureuse de ricotta crémeuse, courgettes grillées, citron frais et menthe, parfaite pour un déjeuner entre amis ou un dîner solo.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 belles tranches de pain de campagne
- 150 g de ricotta
- 1 petite courgette
- 1/2 citron (zeste + jus)
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel fin et poivre
- Un peu de miel ou de piment doux (optionnel)
Préparation
- Lave la courgette puis coupe-la en fines rondelles ou en rubans.
- Fais chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et fais griller les courgettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Assaisonne avec du sel et du poivre, puis mets-les de côté.
- Dans un bol, assouplis la ricotta avec un filet de jus de citron.
- Ajoute un peu de zeste de citron et une pincée de sel, puis mélange jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Toaste les tranches de pain au four ou au grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
- Étale généreusement la ricotta sur le pain chaud.
- Dispose les courgettes grillées par-dessus et ajoute quelques zestes de citron et menthe.
- Finalise en arrosant d’un filet d’huile d’olive et ajoute du miel ou du piment doux si tu le souhaites.
Notes
Pour un goût encore plus frais, n’hésite pas à personnaliser avec d’autres légumes grillés ou fromages.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg
Mots clés: tartine, ricotta, courgettes, citron, menthe, végétarien