Description
Une salade fraîche et colorée alliant crevettes juteuses, mangue sucrée et avocat crémeux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g de crevettes cuites et décortiquées
- 1 mangue mûre mais ferme, coupée en dés
- 1 avocat bien mûr, coupé en dés
- 1/2 oignon rouge, finement émincé
- Quelques feuilles de coriandre fraîche ou persil plat
- 1 citron vert (jus et un peu de zeste)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Piment doux ou fort (facultatif)
- Mâche ou roquette pour le lit de salade (optionnel)
Préparation
- Prépare la vinaigrette : Dans un petit bol, mélange le jus de citron vert, l’huile d’olive, du sel, du poivre et un peu de zeste de citron vert.
- Assemble la salade : Dans un grand saladier, place les crevettes, les dés de mangue et d’avocat, l’oignon rouge émincé ainsi que la coriandre.
- Ajoute la vinaigrette : Verse le mélange sur les ingrédients et remue délicatement.
- Serre la salade sur un lit de mâche ou de roquette.
- Ajoute la touche finale : Un peu de zeste de citron vert et un filet d’huile d’olive supplémentaire.
Notes
Peut être préparée à l’avance, assemblez juste avant de servir pour garder le croquant.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 15g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 150mg
Mots clés: salade, avocat, mangue, crevettes, recette fraîche, été